Aşure
Aşure, buğday, baklagiller ve kuru meyvelerin şekerle uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu aşure tarifinde buğday ve baklagiller gece...
500 dkHazırlık
100 dkPişirme
12Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Buğday, kuru fasulye ve nohutu ayrı kaplarda bol suyla bir gece, yaklaşık 8 saat ıslatın.
- Ertesi gün buğdayı süzüp pişirme suyuyla tencereye alın, kaynayınca kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Süzülmüş fasulye ve nohutu ekleyip 30–40 dakika, bütün taneler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Kuru kayısı, incir ve üzümü ekleyip 10 dakika pişirin.
- Şekeri katın, 10 dakika karıştırarak kaynatın ve ocaktan alıp ılıtın.
- Kaselere paylaştırıp ceviz, nar ve tarçınla süsleyin. Soğutup servis edin; buzdolabında 4 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi