Ev mantısı, ince açılan hamurun kıymalı harçla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanır ve sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Bu mantı tarifi emek ister, ama ayrı ay...
90 dkHazırlık
25 dkPişirme
4Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sert bir hamur elde edin, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç malzemelerini yoğurun. Hamuru ince açıp 2 cm’lik karelere kesin.
Karelerin ortasına az miktarda iç koyup köşelerini birleştirerek kapatın.
Kaynar tuzlu suda mantıları 8–10 dakika, yüzeye çıkana kadar haşlayın ve süzün.
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp mantıların üzerine dökün.
Tereyağını salça ve nane ile tavada köpürene kadar ısıtıp üzerine gezdirin; sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Buzdolabı düzeni rehberi
