San Sebastian cheesecake
San Sebastian cheesecake, tabansız, yüksek ısıda pişirilen ve üzeri koyu kahverengi olan İspanyol usulü bir cheesecake’tir. Bu San Sebastian tarifi içi kremamsı...
200 dkHazırlık
35 dkPişirme
8Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fırını 220 °C’ye ısıtın. 20 cm’lik kelepçeli kalıbı buruşturulmuş yağlı kâğıtla, kenarlarından taşacak şekilde kaplayın.
- Krem peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın, ardından krema, un ve vanilini katın.
- Karışımı kalıba dökün, 220 °C fırında 35 dakika, üzeri koyu kahverengi olup ortası hafif titrek kalana kadar pişirin.
- Kalıpta oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi