Açma
Açma, mayalı hamurdan yapılan, dışı parlak içi pamuk gibi yumuşak bir kahvaltılık hamur işidir. Bu açma tarifi 8 adet verir, hamur bir saat mayalanır.
95 dkHazırlık
20 dkPişirme
8Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Ilık süte maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
- Un, tuz, yağ, yumurta ve mayalı sütü birleştirip 8–10 dakika yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Hamuru 8 parçaya bölün, her parçayı uzun bir ruloya açıp bilezik biçiminde kıvırın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. 15 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 °C’ye ısıtın, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 18–20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Ilık servis edin; kapalı kapta 2 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi