Arnavut ciğeri
Arnavut ciğeri, küçük küpler hâlinde doğranmış ciğerin una bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan, sumaklı soğanla servis edilen bir ana yemektir. Bu Arna...
40 dkHazırlık
10 dkPişirme
4Kişilik
KolayZorluk
Yapılışı
- Ciğer küplerini sütte 30 dakika bekletip süzün ve kâğıt havluyla kurulayın.
- Soğanı sumak ve maydanozla karıştırıp ayrı bir kapta hazırlayın.
- Ciğerleri tuz ve pul biberle karıştırıp una bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Yağı iyice kızdırıp ciğerleri yüksek ateşte her yüzü 2–3 dakika, dışı çıtır içi hafif pembe kalana kadar kızartın.
- Kâğıt havluya alıp sumaklı soğanla hemen servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi