Zeytinyağlı barbunya
Zeytinyağlı barbunya, kuru barbunyanın havuç, soğan ve domatesle zeytinyağında pişirilmesiyle yapılan soğuk servis edilen bir bakliyat yemeğidir. Bu barbunya ta...
495 dkHazırlık
60 dkPişirme
4Kişilik
KolayZorluk
Yapılışı
- Barbunyayı bol suda bir gece, yaklaşık 8 saat ıslatıp süzün.
- Taze suyla tencereye alın, kaynayınca kısık ateşte 30–35 dakika, yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- Zeytinyağında soğanı 4 dakika kavurun, sarımsak ve havucu ekleyip 3 dakika çevirin; salçayı katıp 1 dakika kavurun.
- Domatesi, haşlanmış barbunyayı, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 20–25 dakika, sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.
- Ilık ya da soğuk, limon sıkarak servis edin. Buzdolabında 3 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi