Zeytinyağlı yaprak sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, salamura asma yapraklarının pirinçli, soğanlı ve naneli iç harçla sarılıp zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Bu yaprak sarma tarifi...
60 dkHazırlık
50 dkPişirme
6Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün. Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika bekletip süzün.
- Zeytinyağında soğanı 5 dakika kavurun, salçayı, çam fıstığını ve pirinci ekleyip 3 dakika çevirin.
- Kuru üzüm, nane, şeker, tuz, karabiber, maydanoz ve dereotunu katıp ocaktan alın; iç harcı ılıtın.
- Yaprakların damarlı yüzü yukarı gelecek şekilde ucuna iç koyup kenarlarını kapatarak sıkıca sarın.
- Sarmaları tencereye sıkıca dizin, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin, üzerine ters bir tabak koyun.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 40–45 dakika pişirin; tencerede soğutun, soğuk servis edin. Buzdolabında 4 gün saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi