Belen tava
Belen tava, Hatay mutfağından kuzu ya da dana kuşbaşı etin domates, biber ve sarımsakla fırında, kendi suyunda pişirilmesiyle yapılan bir ana yemektir. Bu belen...
20 dkHazırlık
80 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fırını 200 °C’ye ısıtın. Eti, soğanı, domatesi, biberleri ve sarımsağı iri doğrayıp geniş bir fırın kabına alın.
- Yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyip elinizle karıştırın.
- Kabın üzerini yağlı kâğıt ve folyoyla sıkıca kapatın.
- 200 °C fırında 50 dakika pişirin, ardından üstünü açıp tereyağı ekleyin ve 25–30 dakika daha, et yumuşayıp sebzeler kızarana kadar pişirin.
- Sıcak sıcak lavaş ya da bazlamayla servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi