İçli köfte
İçli köfte, ince bulgurlu dış hamurun ceviz ve kıymalı iç harçla doldurulup haşlanmasıyla yapılır. Bu içli köfte tarifi 16 adet verir ve dondurucuda saklanabili...
60 dkHazırlık
15 dkPişirme
4Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
- Bulguru sıcak suyla ıslatıp 10–15 dakika bekletin.
- İç için tereyağında soğanı 3–4 dakika kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8–10 dakika pişirin. Ceviz ve baharatları katıp soğutun.
- Islanan bulgura irmik, un, tuz ve pul biberi ekleyip 10 dakika, ele yapışmayana kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, ıslak ellerle ince bir kap açın, içine harçtan koyup limon biçimli kapatın.
- Kaynar tuzlu suda köfteleri 8–10 dakika, yüzeye çıkıp birkaç dakika daha pişene kadar haşlayın.
- Ilık servis edin. Haşlanmamış köfteler dondurucuda 2 ay saklanır.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi