Kadınbudu köfte
Kadınbudu köfte, kıymalı ve pirinçli harcın oval şekillendirilip una ve yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla yapılan, dışı çıtır bir köftedir. Bu kadınbudu köfte...
30 dkHazırlık
20 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar 15 dakika haşlayıp süzün ve soğutun.
- Kıyma, pirinç, soğan, harç yumurtası, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu 5–6 dakika yoğurun; 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ovalleştirin, önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Yağı kızdırıp köfteleri orta ateşte her yüzü 3–4 dakika, kızarıp iç kısmı pişene kadar kızartın.
- Kâğıt havluya alıp sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi