Keşkek
Keşkek, dövülmüş buğdayla etin saatlerce pişirilip yoğrulmasıyla yapılan, düğün ve bayramlarda hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu keşkek tarifi buğday gece...
495 dkHazırlık
150 dkPişirme
6Kişilik
ZorZorluk
Yapılışı
- Buğdayı bol suda bir gece, yaklaşık 8 saat ıslatıp süzün.
- Eti ve buğdayı su ile tencereye alıp kaynatın, köpüğünü alın ve kısık ateşte 1,5–2 saat, buğday ve et iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzu ekleyin, eti ve buğdayı tahta kaşıkla 10–15 dakika, bütünleşip lif lif olana kadar ezerek yoğurun.
- Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamı pilav ile lapa arası bir kıvama getirin.
- Tereyağını pul biberle kızdırıp keşkeğin üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi