Kilis tava
Kilis tava, kuzu kıymalı köftelerin patlıcan, domates ve biberle fırında pişirilmesiyle yapılan yöresel bir ana yemektir. Bu Kilis tava tarifi sıcak, pilav ya d...
30 dkHazırlık
50 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fırını 200 °C’ye ısıtın. Patlıcan halkalarını tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.
- Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları yoğurup ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapın.
- Fırın kabına patlıcanları serin, üzerine köfteleri, aralarına domates ve biberleri yerleştirin.
- Salçayı sıcak suyla ve sos tuzuyla karıştırıp kabın içine gezdirin, tereyağını küçük parçalar hâlinde üzerine koyun.
- Üzerini folyoyla kapatıp 200 °C fırında 30 dakika, ardından açıp 20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi