Patlıcan kebabı
Patlıcan kebabı, patlıcan dilimleri arasına kıymalı köfte konup domates ve biberle fırında pişirilen bir ana yemektir. Bu patlıcan kebabı tarifi salçalı sosla s...
30 dkHazırlık
45 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
- Fırını 200 °C’ye ısıtın. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın, zeytinyağı sürüp 200 °C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
- Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurup köfteler hazırlayın ve patlıcan dilimleri boyutunda yassılaştırın.
- Fırın kabına patlıcan, köfte ve domates dilimlerini dönüşümlü olarak dik dizin, aralarına biberleri yerleştirin.
- Salçayı sıcak suyla, sos tuzu ve kalan zeytinyağıyla karıştırıp kabın içine dökün.
- Üzerini folyoyla kapatıp 200 °C fırında 25 dakika, ardından açıp 10–15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz. Buzdolabı düzeni rehberi