Tantuni, ince doğranmış dana etinin kendi suyuyla yağda pişirilip lavaşa sarılmasıyla yapılan Mersin usulü bir dürümdür. Bu tantuni tarifi domates, maydanoz ve...
20 dkHazırlık
15 dkPişirme
4Kişilik
OrtaZorluk
Yapılışı
Soğanı sumak ve maydanozla karıştırıp domates ve biberle birlikte ayrı bir kapta hazırlayın.
Geniş bir tavada yağı kızdırıp eti ekleyin; çok yüksek ateşte sürekli karıştırarak kendi suyunu çekene kadar 6–8 dakika pişirin.
Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha çevirin.
Lavaşları kuru tavada ısıtın, ortasına et ve sebze karışımından koyup sıkıca sarın.
Sıcak servis edin.
Artanları değerlendirin
Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin; soğuyunca kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve 2–3 gün içinde tüketin. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Buzdolabı düzeni rehberi
